日: 2016年5月22日

最近、めっきりスモーカーです。(喫煙の方ではなく燻製の。笑) 昨日は味玉とソーセージをやってみました。 チップのフレーバーをヒッコリーからバーボンオークに変えてみたところ、本当にバーボンを入れてた樽材のいい薫りが食材に移...