THE男前燻製レシピ77 ｜山と渓谷社入荷しました。

煙の魔法で、いつもと違うおいしさ！
キッチンでもアウトドアでも手軽にできる！燻製の最新レシピ集。
味付け不要で手軽なチーズや練り物の燻製から、ベーコン、ハム、ソーセージなど本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介！

○男前度1 いちばん簡単な燻製　
スナック盛り合わせ／ソーセージ／コンビーフ／おでんだね／卵焼き／長いも／オリーブ／シラス、etc.

○男前度2　下味をつける燻製にステップアップ　
スモークチキン／ラムチョップ／手羽先／サンマ豚タン／カマンベールチーズ／大トロ／明太子／ホタテ／サーモン、etc.

○男前度3　小技を効かせた燻製の世界
カツオ／牡蠣オイル漬け／タラ白子／ローストビーフ／鴨モオコンフィ／豆腐、etc.

○男前度4　いつかは挑戦したい本格燻製の世界　
ベーコン／イノシシベーコン／ロースハム／スモークサーモン／うなぎ／鶏ハム／イカのワタの塩辛／ジャーキー4種、etc.

その他、燻製の基本ページなども充実しています！
著者は、さまざまなアウトドア・メディアで大活躍のA-sukeこと岡野永佑。
「男前」という言葉を愛し、お客さんを連れて道具を持たないスタイルを尊ぶ「男前キャンプ」も主催。自身のお店、BASE CAMPも大人気。

アウトドア・マインドも刺激する男前燻製料理レシピの決定版！

■著者：岡野永佑著
■発売日：2017.11.17発売
■ISBN：9784635450256
■ページ数：128
■判型：A5判

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